[1493] 감자의 기운 / 근대노업의 시작 : 구아노 / 감자잎마름병
p.350~404 [감자의 부흥과 몰락] 인류한테 가장 도움이 된 식물이라고 하면 주식인 쌀이 생각납니다. 하지만 진짜 주인공은 다름 아닌 감자입니다. 과거 먹고 살기 어렵던 시절 전 세계인들을 먹여 살린 것이 바로 감자이기 때문입니다. 슈퍼에서 다른 과자보다 감자 과자를 좋아하는 것은 어쩌면 이런 이유에서인지도 모릅니다. 오늘은 이런 감자에 대해서 배웠습니다. --- 1. 감자의 기운 감자가 좋은 이유는 빠른 성장과 높은 영양분에 있습니다. 쌀이나 밀은 재배하는데 오래 걸리기도 했고 가뭄과 홍수에도 취약했습니다. 반면 감자는 아무리 척박한 땅이라도 잘 자랐고 심지어 3,4개월이면 수확할 수 있었습니다. 또한 나름 영양분도 높아 사람들의 건강상태도 좋아져 사망률도 줄어들게 되죠. 2. 근대 농업의 시작 ..
독서기록/독서일기
2020. 11. 23. 21:23